お豆ｄｅパスタ

またまたお友達に有機栽培のお豆をもらいました。

このお豆。

皇帝豆とかいってたな。。。。




お豆のフォルムって、なんだか、かわいくて、不思議で、なんともいえない感じ。
お豆はパワーを感じます。今から生きていくというパワー。

このフォルムには何か生物学的な意味があるのでしょうか。。。

写真を撮っていても、飽きないフォルム。




見れば見るほど、神秘的なかたち。





そんなお豆を視覚で堪能したら、お次はもちろん味覚で！

今回は冷蔵庫にそろそろ食べてしまわなければならないお野菜が、ゴロゴロしていたので、
みんな合わせて、夏向けさっぱりパスタ。

作り方は相も変わらず簡単で、（基本的に簡単な料理しか作らない・・・）
次々にお鍋に放り込んでいくだけです。


お鍋に多めに水を張って、まずタマゴを洗って、沈め、火にかけます。
沸騰したら、パスタを適量入れます。
ゆで時間の半分を過ぎたら、固い野菜から順に入れてゆがいていきます。

今回はごぼう、お豆、火を消す寸前にスナップエンドウ。
にんじんは生で！

どれも、歯ごたえを残すために時間を短めに茹で上げます。


茹で上がったら、熱々のうちに、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、を基本に、
今回はパセリのみじん切りと胡椒を入れました。にんにくのみじん切りとか、アンチョビとか入れても、
おいしいですね♪

絡めて、絡めて、ゆでたまごを切って、盛り付けたら出来上がりです。






食べている間。。。

お豆のちょっとほっこりした、プリプリした歯ざわり、
ごぼうのコリコリした噛みごたえ、
にんじんのシャクシャクとした食感で、

食べるのがすごく楽しい一品になりました！

お野菜の香りもまたなかなかフレッシュ！



お豆パワーの元気が出るパスタとなりました！




残りのお豆は。。。
さっとゆでて、（塩も何も入れないで、さっとゆでるだけですごくおいしいの！）
今晩のビールのお供とすることにしました♪


いつも、おいしいお野菜ありがとうね〜〜〜〜！














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